Høvdinggård Fællesmejeri

HØVDINGGÅRD FÆLLESMEJERI

Mejeriet er oprettet i 1924 og ejedes af et interessantselskab. Beboelsen er særskilt, der er 5 leverandører med 800 køer, hvoraf 110 jerseykøer. Alle har over 20 køer. Der er kulfyring og elektrisk belysning. I 1930 er er der indvejet 1,60 mill. kg mælk. Smørproduktionen beløb sig til 70.525 kg, og alt blev solgt til grossist. Osteproduktionen beløb sig til 64.747 kg, og den blev fremstillet af upasteuriseret mælk i 2 træostekar og 1 amerikansk. Der er luftafkøling på lageret og mejeriet har eget laboratorium. Forpagteren af fællesmejeriet kom fra Mern andelsmejeri, Niels Marinus Dalsgård. Forpagteren fører selv kasse- og mælkeregnskaberne. Personale i 1930: 2 mejerister, 2 elever, 1 kontrolassistent, leverandørernes 4 kuske. – Mejeriet er i økonomisk samarbejde med aktieselskabet Mælkeriet Enigheden, København. Hvornår mejeriet ophørte med at fungere vides ikke. Bygningen anvendes i dag til beboelse.